こんにちは！
本日は食品添加物による体への影響についてお伝えいたします。
天然成分と化学合成：
多くの食品添加物は天然に存在する成分から作られていますが、中には化学的に合成されたものもあります。例えば、ビタミンCは自然界に存在しますが、添加物として使われる場合、安価な化学合成によるものが多く使用されています。
安全性の基準：
各国の食品安全委員会は、食品添加物の安全性を厳しく評価しています。添加物は、安全と認められた範囲内でのみ使用が許可されており、その使用基準は国によって異なる場合があります。
健康への影響：
一部の食品添加物は、アレルギー反応や消化不良を引き起こす可能性があります。また、過剰摂取は肥満や心臓病、糖尿病のリスクを高めると指摘されています。特に、人工甘味料や保存料に対する懸念が高まっています。
人工甘味料の懸念：
低カロリーの代替品として使われる人工甘味料は、糖分を制限する上で有用ですが、過剰摂取は腸内細菌のバランスを崩す可能性があります。これが肥満や糖尿病、心臓病のリスクを高めるという研究結果もあります。
保存料の問題：
一部の保存料は、アレルギー反応や喘息を引き起こすと報告されています。また、肉製品に使われる硝酸塩は、発がん性物質として分類されることもあります。
自然食品へのシフト：
添加物を避けるためには、できるだけ加工されていない自然食品を選ぶことが大切です。新鮮な果物や野菜、全粒穀物、無添加の肉や魚を選ぶことで、添加物の摂取を減らすことが可能です。
ラベルを読む習慣：
購入する食品の成分ラベルを読むことで、どのような添加物が使われているかを知ることができます。特に、子どもやアレルギーを持つ人は、ラベルを注意深く確認することが重要です。
◎食品添加物は、現代の食生活では避けられない存在ですが、その種類や使用される量を理解し、適切に管理することが肝要です。健康を守るためにも、食品の選択には注意が必要です。無添加または低添加の食品を選び、健康的な食生活を心掛けましょう。
